Cin Salatasi

22/1/2009

P,D,C,S,ETKINLIGININ 34 EV SAHIBI  fzehra  KOLAY GELSİN ARKADASIM

Malzemeleri:

• 200g Basmati princ
• biraz konserve misir
• 1 kirmizi tatli biber
• biraz cekirdeksiz yesil zeytin
• dereotu
• tuz, zeytinyagi ve limon

Hazirlanisi:

• Princimizi yikadiktan sonra bir tencerede pisiriyoruz.
• Soguyan princlerin uzerine konserve misirlarimizi ekliyoruz.
• Kirmizi biberi kucuk kucuk dogradiktan sonra karisimiza ilave ediyoruz.
• Cekirdeksiz tursu zeytinlerimizi halka halka dogradiktan sonra salatamiza ekliyoruz.
• Dereotunu ince ince kiyip salataya ilave ettikten sonra tuz, zeytinyagi ve limonla tatlandiriyoruz.

Afiyet Olsun...
Gecenlerde bir dogum gunumuz icin komsumuzun hazirladigi Cin Salatasinin tarifini bloguma eklemek istiyorum.
Komsumuza burdan ayrica tesekkur ediyorum.

Yorum (29) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

Filistin'e Yardim Kampanyasi

16/1/2009

  

Filistinli musluman kardeslerimize yardim elini uzatmak icin yardim provider/sponser linklerine tiklayabilirsiniz. Rabbim YAR VE YARDIMCILARI olsun dualarinizi eksik etmeyin insaALLAH..

Filistin icin açilan hesap numaralarina Bu adresden ulasabilirsiniz, hesap numarasina parayi yatirirken " GAZZE" diye bildirilmesi gerekiyormus.

http://acilen.ihh.org.tr/tr/banka-hesap-numaralari.html

http://www.ihh.org.tr/
http://www.islamicrelief.de/tr/
www.irw.org
www.wefa.org
http://www.kimseyokmu.org.tr

 

Yorum (2) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

Saray Sarmasi

7/1/2009

 " Senmi yaptin, ben hazir sanmistim "


Malzemeleri:

• 275 g Ülker Kakaolu Bisküvi
• 100 g seker
• 100 g un
• 500 ml süt
  
• 1 yemek kasigi tereyag  

---

• 1 paket sade krem santi
• 200 ml soguk süt

---

• 50 g rende cukolata

---

• üzeri icin cukolata sosu

Hazirlanisi:

Kakaolu bisküvilerimizi bir robot yardimi ile un haline getiriyoruz ve tepsiye döküp elimizle düzlüyoruz.
Daha sonra Muhallebisi icin bin derin tencereye unu, sekeri, tereyagini katip sütü yavas yavas ilave ediyoruz ve agir ateste koyu kivama gelmesini bekliyoruz. Bir tasim kaynadiktan sonra ocaktan alip dikkatli bir sekilde un haline getirdigimiz kakaolu bisküvilerimizin üzerine hertarafini kapayacak bir sekilde gezdiriyoruz ve sogumasini sagliyoruz.
Soguyan ve iyice kati bir hal alan muhallebimizin üzerine bir bardak süt ile krema haline getirdigimiz krem santimizi yayiyoruz ve en son olarakta rende cukolatalarimizi serpistiriyoruz.
Bir bicak yardimi ile tepsideki kramali muhallebimizin enine ( 3`e ) tepsinin boyuna ise ( 5`e) kestikten sonra bir spatulla yardimi ile resimde gördügünüz gibi tek tek sariyoruz.
Sarmis oldugumuz Saray Sarmalarimizi bir bor cama yerlestirdikten sonra, alta kalan un halindeki kakaolu bisküvilerimizden üzerlerlerindeki catlakliklari gidermek icin bor camdaki sarmalarimizin üzerine serpistiriyoruz.
Servis yaparkende cukulata sosumuzdan diledigimiz sekilde üzerine gezdiriyoruz.
Afiyet Olsun...


Servis yaparken keske birde nane yapragi olsaymis. 
Malesef...

Cok ara veriyorum biliyorum. Ama son zamanlarda malesef ellimden daha fazlasi gelmiyor.
Buda gecicek elbet...
Tüm Müslüman aleminin yeni yillini en icten ve samimiyetimle  hayirlara vesile olmasini diliyorum.

Yorum (13) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

Sebzeli Bulgur Pilavi

10/11/2008

Canim arkadasim http://karabiberinmutfagi.blogspot.comev sahipligi yapiyor benide davet ettigi icin cok tesekkür ederim severek katiliyorum. Arkadasim bol katilimli bir etkinlik olur insallah, sana kolayliklar diliyorum.

Acelesi olanlar icin, doyurucu ve cabuk bir tarif sunuyorum bugün sizlere.


Malzemeler:

1 kase bulgur
1 konserve mantar
1 konserve bezelye ve havuc karisimi
1 bas sogan
tuz ve karabiber

Hazirlanisi:

1. Bir tencerede ince dogradigimiz soganlarimizi yagda kavuruyoruz.
2. Mantarlari ekleyip biraz daha kavurduktan sonra,
3. Havuz ve bezelyeli karisimizi ekliyoruz.
4. Kaynamis su ilave edip, bulgurumuzu saliyoruz.
5. Tuz ve karabiberini ekledikten sonra, bir tasim kaynatiyoruz ve demlenmeye birakiyoruz.
Afiyet Olsun...


Isterseniz üzerine bol sarmsakli yogurt egleyip pul biber ile tatlandira bilirsiniz.

Yorum (62) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

Kisir

6/11/2008

Yorumsuz kalmak istiyorum. Ve sadece tarif ekliyorum.

Bu son zamanlardaki durgunlugumdan ötürü özür diliyorum.

Malzemeler:

250 g ince bulgur

biraz su

1 yemek kasigi domates salcasi

1 yemek kasigi acili biber salcasi

1 cay bardagi duru yag

tuz, pul biber

1/2 cay bardagi nar eksisi

1 limon suyu

4-5 tane taze sogan

1 demet maydonoz

1 demet dereotu

Hazirlanisi:

1. Bulgurumuzu yikanmasi gerekiyorsa yikayip bir plastik kaba alip üzerine gerektigi kadar kaynamis su döküp agzini sikica kapiyoruz. Sizin böyle bir kabiniz yoksa, temiz bir plastik poset yardimiylada bu islemi görebilirsiniz.

2. 10 - 20 dakika bekleyen bulgurlarimizin icine salcalarimizi ve yagimizi katip elimizlen ovuyoruz.

3. Daha sonrada sirasiyla dogranmis oldugumuz yesilliklerimizi ekleyip harmanliyoruz.

4. Nar eksisi, limon ve baharatlarinida katip son defa karistiriyoruz.

Ben dereotunu katmayi unutmusum, siz ekleyin lutfen ;)

Afiyet Olsun.

Ben Kisira yesillikten baska sebze cesitlerini yakistiramiyorum. Bu damak tadima salatalik da eklemek zorundayim.

Yani benim yaptigim kisir da  ne salatalik var nede domates. Cok kez sofralarda rasladigim icin nacizane bir yorum gecmek istedim.

Tabii herkesin damak zevki farklidir...

Yorum (27) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

ULUSLARARASI ARKADASLIK ÖDÜLÜ !!!!

25/10/2008

Arkadaslar arasinda ödul dagitimi yapiliyor sevgili arkadasim dilekderyasi na bana bu ödulu layik gördügü icin cok tesekkur ediyorum kendisine. Bende bana layik görulen bu ödulu asagida yazmis oldugum ve hala sitelerinde ödullerine yazmamis olan arkadaslarima veriyorum.
yemekoloji
AyGiz
disal
yenitadlar
nuriss03
oburfil
fatostuncay
keskinlininmutfagi
arzumcum
yapraksarma
hayriye73



Gönül isterdiki sayfamdaki bütün listeyi tamamen kopyalamam.

Yorum (15) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

Katmer (Hashasli)

12/10/2008

Türkiyede iken gecirdigimiz Kandil günü yaptigimiz Katmerlerimizi sizlerle paylasmak istedim. Ki Katmer dedigimizde aklimiza farkli farkli Hamur isleri geliyor. Gercek Katmer Hashas ezmesinden oldugunu unutmuyoruz ;)
Ben sizlere malzeme listeme tipa tip o gün kullandigim malzemeleri yazicam. Siz tabii ki normal sade bir hamurda kullana bilirsiniz.
Itiraf ediyorum, hamur poff poff kabarmisti. Ve benim katmerlerim piserken annemler "neden bunlar daha cok kabardi " dedi durdular.
Malzemeleri ama göz karari kullandim...

Malzemeler:

biraz hamur mayasi
biraz yogurt ve yogurtsuyu
biraz süt
biraz su
biraz tuz ve seker
ve aldigi kadar un

Ici:

biraz ezme hashas
ve zeytinyagi

---

Hamuru sabahtan mayaladim ve ablamlardan haber bekledim. Ablam köydeki evinin bahcesine kendisine yetecek kadar tandir yapmis. (Nede becerikli oluyor bu bayanlar ;) )
Itiraf ediyorum ablam bu konuda cok basarili. Hic birseyden cekinmez ve masallah her iste ellinden gelir.
Kendi hamurunu mayaladiktan sonra tandirini yakmis ve haber yollamis. Bizde esyalarimizi aldik ve yola koyulduk.
Oraya gittigimde kücük kizkardesimin kayinvalideside gelmis (teskilat kurulmus dedim ) :)
Sag olsun annem o gün kim Hamur legeninlen geldiyse , herkesin katmerlerini acti. Kol dayanirmi o kadar hamura dersiniz. O sicagin icinde Allah razi olsun " getirin kizim , neolucakmis , acarim " dedi durdu tatli dilinlen.
Velakin bizim katmerler pisti ve komsulara teker teker dagildi.
Mevlam Kandillerimizi hep beraber yasatmak nasip etsin herdaim.
(Sizelere daha cok sey paslasmak vardi aklimda bu resimleri cekerken. Daha bir uygun zamanda insallah bahsetmeye calisirim. Bugünlerde malesef bu kadar... )
Simdi buyrun resimlere gecelim.

 

Resimlerde tek tek sirasiyla katmer yapimini göstermek istiyorum.

Yorum (14) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

Yayla Corbasi (Yogurt Corbasi)

28/9/2008

Ailenizle, sevdiklerinizle saglikli, mutlu, sevgi dolu, huzurlu, seker tadinda bir bayram geçirmeniz dilegimle...

Sevgiler...


Malzemeler:

• 2 su bardagi yogurt
• 2 kasik un
• 1 yumurta
• 1 cay bardagi pirinc
• gerektigi kadar su
• 3 corba kasigi tereyag
• 1 corba kasigi nane

Hazirlanisi:

Büyük bir tencerede ayikladigimizi ve yikadigimiz pirincleri bol su icersinde pisirmeye aliyoruz. Baska bir büyük plastik kapta yogurtu, unu ve yumurtayi bir cirpma tel yardimiyla cirpiyoruz. Daha sonra corbamizin terbiyesi icin kaynamis olan pirincli suyumuzdan yogurt karisimiza kepce yardimiyla 2 - 3 kepce suyundan alip karistiriyoruz.  Bu karisimi tekrar tencereye yavas yavas ayni andada karistirarak ilave ediyoruz. Corbamizin kaynamasina yakin tuzunu atiyoruz.
En son olarakta kücük bir tava icersinde tereyagimizi eritip nanemizi hafiften yakiyoruz. Servis yaparkende corbalarimizda kullaniyoruz.
Afiyet Olsun...

---

Pirinclerimizi kaynatirken su yerine tavuk suyuda kullana bilirsiniz. Tabii agir olur derseniz bunu yari yariyada yapmak mumkun. Ayriyetten tavuk bulyon da kullana bilirsiniz. Ben Yayla Corbasini sade tercih ediyorum.
 

Yorum (2) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

Patates Salatasi

9/8/2008

Bu salata Almanlarin meshur patates salatasidir. Yani standart olarak alman patates salatasi dendimi bu hardalli  ve tuzotlu  salata akla gelir.

Buyrun…

Malzemeler:

1 kg patates

1 bas kuru sogan

4-5 adet salatalik tursusu

1 yemek kasigi hardal

2 yemek kasigi tuzot ( Vegeta )

1 su bardagi su

biraz yag

biraz sirke

biraz tursu suyu

tuz, karabiber

üzeri icin kurutulmus maydonoz

Hazirlanisi:

Patateslerimizi haslayip soguduktan sonra soyuyoruz. Soymus oldugumuz patateslerimizi ince ince dogradiktan sonra tursularimizida ayni sekilde dograyip patateslerimize ekliyoruz. Soymus oldugumuz soganlari elimizden geldigi kadariyla daha ince dogramaya özen gösteriyoruz. Kücük bir tavaya bir su bardagi su koyup icine tuzotumuzu atip kaynatim tuzun erimesini sagliyoruz. Bu tuzotlu suyu sicak sicak salatamiza ekliyoruz. Ve bu malzemelerin üzerine arzuya göre yagimizi, sirkemizi, tursu suyumuzu, hardalimizi, tuzumuzu ve karabiberimizi ekleyip bir güzel harmanliyoruz.

Servis tabagina aldigimiz patates salatamizin üzerine kurutulmus maydonoz serpistirip ikram ediyoruz.

Afiyet Olsun…

---

Bu patates  salatasini bir gün önceden hazirlamanizi ve buz dolabinda bir gece bekletmenizi tavsiye ediyorum. Istediginiz kadar tuzotlu su dokun salatanin üzerine sabaha göreceksiniz ki patatesler suyun hepsini cekmis olacaklar. Bu da lezzet demektir…

Ve lütfen baharat olaraktan sadece karabiber kullanmanizi tavsiye ediyorum.

 

Yorum (5) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

Tufolu Manti

27/7/2008

Annemim gecenlerde yaptigi Istanbul ziyaretinde teyzemin israriyla Tufolu hazir Manti almis. Cok saglikliymis
Allah razi olsun gelirken cokca alip getirmis yaninda. Ama ne hikmettir bilmiyoruz, bu Tuflolu Mantita biz hic bir tat bulamadik.
Careler tükenmez; kiyma mantinin icince olacagina disinda oluversin deyip kollari sivadik.
Görüntü malum…

Malzemeler:

500 g hazir Tufolu Manti
1 kg yogurt
4 dis sarmsak
500 g kiyma
1 yemek kasigi biber salcasi
2 bas kuru sogan
tuz, karabiber
ve istege göre baharat

Hazirlanisi:

Tufolu Mantarlarimizi büyükce bir tencerede bol tuzlu suyun icinde hasladiktan sonra süzüyoruz. Mantarlarimiz biraz soguduktan sonra hazirladigimiz sarimsakli yogurtla karistirip büyükce bir tepsinin icine döküyoruz.
Daha sonra sogani ince ince kiyip teflon bir tavada yagda kavurduktan sonra kiymayi ekleyip suyunu cekene kadar pisiriyoruz.  Biber salcasini, tuzunu, karabiberini ve baharatini katip biraz daha ocakta tutduktan sonra yogurtladigimiz mantinin orta yerine gelecek sekilde kiymali harcimizi yayiyoruz.
Afiyet Olsun…

---

Güzel annecigim zahmet etmis getirmis taaa Istanbullardan… Bizde oturduk afiyetle yedik.
Tufo iyidir hostur, sagliklidir ama sen genede böyle seyler alma dememize ragmen sag olsun , süpriz yapmaktan kacinmaz bizim biricik Kösem Sultan
Ellerinden Öperim

Ne Mantarlari yaaaaa,  :)))
Töbe hasa,  Allahim sen benim aklimi koru daha ...
Mantarlar degil arkadaslar MANTILAR  olacakti.

Yorum (3) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı